산미냐 고소함이냐부터 정한다
#원두#산지#로스팅
- 가격대
- 200g ￦15,000~30,000.-
- 난이도
- 하
원두 맛은 크게 산미가 밝은 쪽과 고소하고 묵직한 쪽으로 나뉜다. 에티오피아나 케냐는 과일 같은 산미, 브라질이나 콜롬비아는 견과류 같은 고소함이 특징이다.
로스팅이 밝을수록 산미가, 진할수록 쓴맛과 바디감이 강해진다. 처음엔 중간 로스팅으로 시작한다.
EDITOR'S NOTE
- 1
로스팅 후 1~3주 안에 마신다
- 2
200g 단위로 사서 다양하게 마셔본다
- 3
밀폐 용기에 담아 서늘한 곳에 보관한다
