BE EDGE
알리오 올리오
재료 다섯 가지로 끝나는 데이트 파스타
파스타면, 마늘, 올리브유, 페페론치노, 소금이면 된다. 재료가 단순해서 실패가 적고 15분이면 완성된다.
마늘은 약불에서 천천히 노릇하게 익혀 향을 낸다. 면 삶은 물을 한 국자 넣어 올리브유와 섞으면 소스가 면에 잘 붙는다.
면 삶는 물은 바닷물처럼 짭짤하게 한다
마늘이 타면 쓴맛이 나니 불을 낮춘다
마지막에 파슬리와 파르메산을 올린다
RED & WHITE BASICS
레드·화이트 기본
KNIFE SKILLS
칼질·기본기
PAN-SEARED STEAK
스테이크
GAMBAS AL AJILLO
감바스 알 아히요